Mousse de Coco

Tive alguns amigos cá em casa e um deles não gosto de ovos, por isso, toca a pesquisar uma sobremesa diferente das habituais para variar um pouco. encontrei esta no Sabor Intenso e como tinha tudo decidi experimentar. O leite de coco foi eu que o fiz a partir de uma receita do livro Índia da Bimby que apresentarei num outro dia porque esqueci as fotos. Foi um sucesso, fresca leve e muito saborosa!!!

Ingredientes

5 folhas de gelatina incolor

1 lata de leite condensado

400 ml de leite de coco

100 g de coco ralado

200 ml de natas para bater

Preparação

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Numa taça com 5 colheres de sopa de água quente, dissolva as folhas de gelatina bem escorridas e retire do lume.
Bata as natas até que fiquem consistentes.
Enquanto bate, junte o leite condensado, o leite de coco, as folhas de gelatina e 70 g do coco.
Bata até que tudo fique bem misturado.

Leve a mousse ao frigorífico até que fique consistente e fresca.

Na hora de servir polvilhe com o restante coco ralado.

Bom Apetite!