segunda-feira, 17 de novembro de 2014

Cupcakes de Coco e o Workshop "Guloseimas de Natal"

No passado sábado, dia 15 de Novembro, e com a parceria da Tupperware, o "Viajar, Comer & Divertir-se” realizou um workshop atribuído às “Guloseimas de Natal”.
Fizemos Bolo Rei, Pão de Jamon, Queijada de Sintra (a ser publicada brevemente), Broas de chocolate, Bolachas com Pepitas de Chocolate, Mimos de Coco, Broas de Manteiga e Limão e os Cupcakes de Coco do Jamie Oliver que estou publicando hoje.



É com enorme prazer e satisfação que anuncio aqui que foi um evento com enorme sucesso e uma experiência a repetir, e se tudo correr como previsto, já em Janeiro.
Quero expressar aqui o meu agradecimento a todas as participantes pelo seu entusiasmo e intervenção, bem como às colaboradoras da Tupperware que foram incansáveis.
A todas o meu muito obrigada!!!



Agora vamos aos cupcakes. A receita original, como já referir acima, é do Jamie Oliver. São deliciosos e superfofos. São de comer e pedir por mais!!!
Fizemos uma pequena alteração, depois de colocar a cobertura, deveríamos pôr coco por cima, em vez disso, colocámos granulado de chocolate, que para além de contribuir para um contraste visual mais apelativo, torna-se menos enjoativo, sobretudo para quem não gosta muito de coco.
Nós adorámos!!!


Ingredientes para os Cupcakes
110 g de manteiga à temperatura ambiente
180 g de açúcar
 1,5  colher de chá de açúcar baunilhado
2 Ovos
300 g farinha
1,5 colher de chá de fermento
150 ml leite coco
80 g de coco ralado


Ingredientes para a Cobertura
200 g queijo creme 
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de açúcar baunilhado
2 colheres de sopa de leite de coco

Preparação dos Cupcakes
1.    Pré-aquecer o forno a 180º.
2.    Coloque as forminhas de papel dentro das formas de ir ao forno.
3.    Peneire a farinha com o fermento.
4.    Com a batedeira, bata o açúcar e o açúcar baunilhado, com a manteiga, até obter um creme esbranquiçado (3-5 minutos).
5.    Juntar os ovos, um a um, batendo bem entre as adições e alternadamente juntar o leite de coco e a farinha, bater muito bem.
6.    Finalmente misturar o coco ralado na massa.
7.    Colocar a massa nas forminhas previamente preparadas (não encher totalmente). 
8.    Levar ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo).
9.    Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco antes de os desenformar.


Preparação da cobertura
1.  Juntar todos os ingredientes para a cobertura e bater com a batedeira, até obter um creme homogéneo. 
2.  Guardar no frigorífico até utilizar. 
3.  Na altura de servir, cobrir os cupcakes (já completamente frios) com uma colher de chá de cobertura e polvilhar abundantemente com o coco ralado, ou granulado de chocolate.

Com a parceria da 


sexta-feira, 7 de novembro de 2014

Workshop "Guloseimas de Natal"


Venha preparar com o "Viajar, Comer & Divertir-se" as guloseimas para o Natal.

Dia 15 de Novembro, pelas 17 horas no Espaço Tupperware, no Funchal.

Faça a sua inscrição através do email: viagenscomidadiversao@gmail.com ou através deste link.
Com a parceria da Tupperware.

Venha divertir-se connosco, no final sortearemos,entre os participantes,um bolo rainha!!!


sábado, 1 de novembro de 2014

Compota de Pêra

O tema da 18ª edição do Dia Um... Na Cozinha é dedicado aos doces e compotas. A minha participação nesta edição é feita com uma compota de pêras biológicas. Simples e deliciosa. Nós adoramos, espero que gostem também.



Ingredientes
1,5 hg de pêras cortadas aos pedaços e sem caroços
600 g de açúcar
2 cascas de laranja em a parte branca
2 paus de canela
1 flor de anis


Preparação
Coloque as pêras no copo e pique 5 seg/Vel 5 (se quiser tudo triturado programe 15 seg/vel 6).
A seguir adicione as cascas de laranja, a canela e a flor de anis e programe 30 min/100º/Vel inversa/Vel 1.
Terminado este tempo como ainda não tinha a consistência desejada programei mais 15 min/Varoma/Vel Inversa/Vel colher (sem o copo medidor mas com o cesto para evitar salpicos).
Coloque em frascos esterilizados, tape-os, vire-os ao contrário para criar vácuo e deixe arrefecer.


Bom Apetite!!!